Ingrediente: (pentru 4 portii)

 

• 200 g sparanghel verde

• 400 g sparanghel alb

• 40 g de caise uscate

• 2 linguri ulei de alune de pădure

• 1 lingura miere 

• rozmarin verde tocat

• 2 linguri alune de pădure

• sare, piper negru proaspat macinat

 

Mod de preparare:

Sparanghelul se curăţa de partea lemnoasă (aproximativ 2-3 cm în partea de jos a jirului) și se taie în bucăți de 4 cm lungime.
Alunele de pădure se zdrobesc un pic cu partea lată a cuţitului. Caisele se taie în fâșii subțiri.
Sparanghelul se blanşează 3 min apoi se pune în apă cu gheață, ca să-şi păstreze culoarea.
Într-o tigaie se încălzește uleiul de alune, se adaugă sparanghelul alb și se găteşte la foc mediu timp de 2-3 minute, amestecând constant. Se adaugă bucățile de sparanghel verde și se continua să gătească împreună timp de 1 minut.
Se adaugă nuci, caise și miere și se lăsă pe foc timp de încă 2 minute.
Se ia de pe foc, se condimentează cu sare, piper și rozmarin, se amestecă și se serveşte cald.
Poftă bună!

​

​

​